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शिखा श्रेया/रांची: रांची के कांके इलाके में मौजूद अबुआ ढाबा बाहर से भले एक झोपड़ी जैसा लगता हो, लेकिन जैसे ही आप अंदर कदम रखते हैं, आपको मिलेगा एक ऐसा स्वाद जो दक्षिण भारत की सड़कों की याद दिला देगा. इस ढाबे के मालिक अनिल ने यूट्यूब से डोसा बनाना सीखा और अपने इस छोटे से ठिकाने को बड़ा बना दिया.
जॉब छोड़ी, यूट्यूब से सीखा और डोसे से चमका व्यापार
अनिल कभी एक प्राइवेट कंपनी में काम करते थे. लेकिन काम में दिल नहीं लगता था. वे कुछ अपना शुरू करना चाहते थे, और उन्होंने यूट्यूब को गुरु बनाया. डोसा बनाना सीखा और तय किया कि लोगों को हेल्दी, टेस्टी और किफायती नाश्ता मिलेगा.
हर दिन बिकते हैं 100+ डोसे, संडे को भीड़ दोगुनी
अबुआ ढाबा में हर दिन लगभग 100 डोसे बिकते हैं. खासकर रविवार को भीड़ इतनी होती है कि ऑर्डर पूरे करना भी मुश्किल हो जाता है. ग्राहक 15 किलोमीटर दूर से सिर्फ डोसा खाने आते हैं और कई बार पूरे परिवार के लिए पैक कराकर ले जाते हैं.
साफ-सफाई और क्वालिटी में कोई समझौता नहीं
अनिल बताते हैं, “बाहर से दिखने में चाहे झोपड़ी जैसी हो, लेकिन अंदर साफ-सफाई में कोई समझौता नहीं है.” वे डोसे में नारियल-बादाम की चटनी और खास चोखा परोसते हैं, साथ ही गाजर, बीटरूट और प्याज की ताजी सलाद भी दी जाती है.
कम कीमत में ज़्यादा स्वाद, यही USP है
यहां मसाला डोसा ₹50 का है, प्लेन ₹30, जिसमें अनलिमिटेड सांभर-चटनी मिलती है. इडली ₹20 और वडा ₹15 में. अनिल ने रेट ऐसा रखा है कि हर वर्ग के लोग यहां आकर आराम से खा सकें.
संपर्क और लोकेशन जानकारी
अगर आप भी इस स्वाद का अनुभव लेना चाहते हैं तो कांके स्थित अबुआ ढाबा जरूर आएं. अधिक जानकारी के लिए संपर्क करें: 9523438428
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