नौकरी छोड़ बना खड़ा कर दिया बड़ा बिजनेस! इन रेसिपी से कमा रहा 1.5 लाख महीना, जानिए कैसे?

Agency:Local18

Last Updated:January 27, 2025, 00:05 IST

Food Business: पुणे के एक पढ़े-लिखे युवक ने नौकरी छोड़कर अपने शौक को बिजनेस में बदलने का निर्णय लिया. अब वह केक बेचकर हर महीने डेढ़ लाख रुपये कमा रहे हैं.

प्राची केदारी/ पुणे: हर किसी को किसी न किसी चीज का शौक होता है. कभी-कभी यही शौक हमारी पहचान बन जाता है. पुणे के बावधन में रहने वाले पंकज कारागीर ने अपनी अच्छी-खासी नौकरी छोड़कर बावधन में चीज केक का बिजनेस शुरू किया. वह विभिन्न फ्लेवर के चीज केक बनाते हैं और साथ ही ब्राउनी भी बेचते हैं. इस बिजनेस से वह अच्छी कमाई कर रहे हैं. लोकल18 के माध्यम से पंकज ने अपने बिजनेस के बारे में जानकारी दी.

पंकज मूल रूप से छत्रपति संभाजी नगर के रहने वाले हैं और 4 साल पहले पढ़ाई के लिए पुणे आए थे. ऑर्गेनिक केमिस्ट्री में पोस्ट ग्रेजुएशन करने के बाद कुछ समय तक इसी क्षेत्र में काम भी किया. घर से दूर रहने के कारण वह खुद ही खाना बनाते थे. इस तरह उन्हें खाना बनाने का शौक हो गया. उन्होंने क्लाउड किचन भी शुरू किया, जो छह महीने तक चला. लेकिन इसमें ज्यादा पूंजी लगने के कारण उन्होंने दूसरा बिजनेस शुरू करने का सोचा.

कैसे हुई शुरुआत?
बता दें कि पंकज ने खुद एक महीने तक चीज केक की रेसिपी ट्राई की. कुछ दिनों बाद वह अच्छे तरीके से चीज केक बनाने लगे. उन्होंने बावधन में ही चीज केक का स्टॉल लगाने का निर्णय लिया. शुरुआत में दो केक बनाए, जिन्हें ग्राहकों ने खूब पसंद किया और वे तुरंत बिक गए. तब उन्होंने इसी क्षेत्र में करियर बनाने का फैसला किया. अब पिछले एक साल से पंकज चीज केक बेच रहे हैं और इससे अच्छी कमाई भी हो रही है.

10-15 फ्लेवर के केक
लोकल 18 से बात करते हुए पंकज कारागीर ने बताया कि एक साल पहले दो केक से शुरुआत की थी. अब वह 10 से 15 प्रकार के फ्लेवर के चीज केक बनाकर बेचते हैं. इनमें बेल्जियम चॉकलेट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, मैंगो, रास्पबेरी, ओरियो चीज केक, नुटेला चीज केक शामिल हैं. इन्हें लोगों का अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है. शुरुआत में दो केक एक से डेढ़ घंटे में बिक जाते थे. स्वाद अच्छा होने के कारण लोग खासतौर पर आते हैं. 140 रुपये में एक पेस्ट्री बेचते हैं. महीने में लगभग एक से डेढ़ लाख रुपये की बिक्री होती है.