कभी 2 लीटर से की थी शुरूआत…अब 150 लीटर तक होती है लस्सी की खपत, मात्र इतने रुपए का है एक गिलास

रायपुर : राजधानी से लगा जिला महासमुंद के बसना स्थित पदमपुर रोड चौक पर एक ऐसी जगह है, जहां चिलचिलाती गर्मी में भी लोग ठंडक का आनंद लेने के लिए उमड़ पड़ते हैं. यह जगह है ‘उड़ीसा लस्सी सेंटर’, जिसे संचालित करते हैं कृष्णचंद्र बेहरा, जिन्हें स्थानीय लोग प्यार से ‘पंडा जी’ कहते हैं. उनकी यह लस्सी दुकान केवल एक व्यवसाय नहीं बल्कि 25 साल पुरानी एक परंपरा है, जिसकी नींव उनके दादा जी ने रखी थी.

दो लीटर से 150 लीटर तक का सफर
शुरुआत में यहां पान का व्यापार हुआ करता था, लेकिन धीरे-धीरे लस्सी का काम शुरू किया गया. शुरुआत में सिर्फ 2 लीटर दूध से लस्सी बनाई जाती थी, लेकिन सालों की मेहनत और क्वालिटी में सुधार के बाद आज गर्मी के दिनों में 150 लीटर दूध से बनी लस्सी की खपत हो रही है. यह आंकड़ा ही यह बताने के लिए काफी है कि लोग इस लस्सी को कितना पसंद करते हैं. खास बात यह है कि ठंड और बारिश के मौसम में भी यहां हर दिन 50 लीटर दूध से बनी लस्सी की बिक्री हो जाती है.

उड़ीसा लस्सी सेंटर की लस्सी सिर्फ दही और शक्कर से बनी साधारण लस्सी नहीं होती, बल्कि इसे खास बनाने के लिए काजू, किशमिश, ड्राई फ्रूट्स और कच्चे नारियल का इस्तेमाल किया जाता है. यही कारण है कि इस लस्सी का स्वाद हर किसी को अपनी ओर खींच लाता है. मात्र 25 रुपये में मिलने वाली इस लस्सी की कीमत इतनी किफायती रखी गई है कि हर वर्ग के लोग इसका आनंद ले सकते हैं.  चाहे आम आदमी हो, विद्यार्थी हो या कोई यात्री हर किसी के लिए यह गर्मी से राहत देने वाली एक बेहतरीन चॉइस बन चुकी है.

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सुबह से शाम तक लस्सी की बहार
यह दुकान हर दिन सुबह 8 बजे से रात 8 बजे तक खुली रहती है. लोग यहां केवल लस्सी पीने ही नहीं आते बल्कि 10-10 ग्लास लस्सी पार्सल लेकर भी जाते हैं. यहां तक कि शादी, पार्टियों और अन्य आयोजनों के लिए लस्सी बाल्टी में भी तैयार की जाती है. उड़ीसा लस्सी सेंटर न सिर्फ बसना के लोगों के लिए बल्कि आसपास के जिलों और राज्यों के लोगों के लिए भी पसंदीदा जगह बन चुकी है. रायपुर, रायगढ़, बलांगीर, संबलपुर जैसे दूर-दराज के इलाकों से लोग यहां खासतौर पर इस स्पेशल लस्सी का मजा लेने आते हैं.

जब तापमान ऊपर चला जाता है, तब उड़ीसा लस्सी सेंटर की स्पेशल लस्सी लोगों को ठंडक का अहसास कराती है. गर्मी के दिनों में यह दुकान पूरे शबाब पर होती है और यहां ग्राहकों की लंबी कतारें लगी रहती हैं. अगर आप भी गर्मी से राहत पाना चाहते हैं और ठंडी, स्वादिष्ट और पौष्टिक लस्सी का मजा लेना चाहते हैं, तो एक बार उड़ीसा  लस्सी सेंटर जरूर विजिट कर सकते हैं.