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नैनीताल: उत्तराखंड के खूबसूरत हिल स्टेशन नैनीताल रहने वाली एक युवती ने अपने जुनून और हुनर के दम पर होममेड बेकरी के क्षेत्र में एक नई मिसाल कायम की है. मालविका नाम की यह होनहार उद्यमी आज अपनी खासियत – अखरोट और कोकोनट चॉकलेट बॉल्स समेत कई अन्य बेकरी प्रोडक्ट्स के जरिए न सिर्फ लोकल मार्केट में बल्कि ऑनलाइन प्लेटफॉर्म्स पर भी बड़ी-बड़ी बेकरी ब्रांड्स को कड़ी टक्कर दे रही हैं.
मालविका पेशे से नैनीताल के एक जाने माने कॉन्वेंट स्कूल में टीचर रह चुकी हैं. उन्होंने 11 साल तक नैनीताल और गुरुग्राम के स्कूलों में पढ़ाया. लेकिन उनका पैशन बेकिंग था. इसलिए उन्होंने अपनी जॉब छोड़कर गुरुग्राम के एक कॉलेज से बेकिंग की ट्रेनिंग ली और फिर ताज होटल, गुरुग्राम की बेकरी में इंटर्नशिप की. इसके बाद वह नैनीताल लौट आईं और यहां अपने घर से बेकरी प्रोडक्ट्स बनाना शुरू किया, जो लोगों को काफी पसंद आए. धीरे-धीरे उनका काम बढ़ा और उन्होंने अपना खुद का ब्रांड Caprons लॉन्च किया, जो आज नैनीताल में काफी पॉपुलर है.
छोटे लेवल पर शुरू किया, आज बन गया बड़ा ब्रांड
मालविका बताती हैं, “मैंने अपने किचन से ही छोटे लेवल पर शुरुआत की थी. कभी नहीं सोचा था कि लोग मेरे बनाए चॉकलेट बार्स, कुकीज और दूसरे बेकरी प्रोडक्ट्स को इतना पसंद करेंगे. मैं हमेशा फ्रेश और क्वालिटी वाले प्रोडक्ट्स ही बनाती हूं.”
उनकी खासियत उनके प्रोडक्ट्स की क्वालिटी और हेल्दी इंग्रेडिएंट्स हैं. उनके बनाए प्रोडक्ट्स में न तो कोई प्रिज़र्वेटिव्स होते हैं और न ही आर्टिफिशियल फ्लेवरिंग. वे लोकली अवेलेबल ऑर्गेनिक चीज़ों का इस्तेमाल करती हैं, जिससे उनके प्रोडक्ट्स हेल्दी और यूनिक बनते हैं.
कैसे करें ऑर्डर?
मालविका बताती हैं कि वो अखरोट, बादाम और कोकोनट चॉकलेट बॉल्स, एप्पल पाई, एक्लेयर्स, टी केक, ब्रेड पुडिंग, पेस्ट्री, एगलेस केक, ब्राउनीज, कैरेमल टॉफी, मैंगो चीज़ केक जैसे कई टेस्टी और हेल्दी बेकरी प्रोडक्ट्स तैयार करती हैं. ज्यादातर चीज़ें वो घर पर ही बनाती हैं और उनका फोकस यह है कि लोग टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी चीज़ें खाएं.
आप उनके इंस्टाग्राम पेज CAPRONS के ज़रिए उनसे डायरेक्ट संपर्क कर ऑर्डर कर सकते हैं. नैनीताल शहर में होम डिलीवरी की सुविधा भी उपलब्ध है.
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