न कोई रेस्तरां, न दुकान… सिर्फ एक स्कूटी पर जमा दिया तंदूर और बन गया ‘छात्रों का चहेता शेफ’!

आकाश कुमार | जमशेदपुर: जमशेदपुर के अनीश शर्मा उन युवाओं में से हैं जो भीड़ के पीछे नहीं भागते, बल्कि खुद की राह बनाते हैं. ग्रेजुएशन के बाद जहां अधिकतर युवा अच्छी नौकरी की तलाश में सालों बर्बाद कर देते हैं, अनीश ने तय किया कि वो किसी के अधीन नहीं काम करेंगे. चार साल ट्रेडिंग के क्षेत्र में अनुभव लेने के बाद उन्होंने आत्मनिर्भर बनने का रास्ता चुना.

कम बजट में शुरू किया फूड स्टार्टअप
अपने अनुभव और बाजार की ज़रूरत को समझते हुए अनीश ने एक यूनिक स्टार्टअप शुरू किया “The Budget Bites”. उनका मकसद था कि छात्रों और युवाओं को कम दाम में स्वादिष्ट और साफ-सुथरा खाना मिल सके. उन्होंने ₹3.5 लाख की बचत से एक स्कूटी से अटैच फूड कार्ट बनवाई और उसे हर शाम गोलमुरी से एग्रीको रोड पर लगाना शुरू किया.

सस्ता भी, स्वादिष्ट भी
The Budget Bites अपने नाम की तरह ही बजट-फ्रेंडली है. यहां जो डिशेज़ मिलती हैं, वे जेब पर हल्की और स्वाद में भरपूर हैं:

₹90 में दो पीस चिकन और दो पराठा

₹50 में एग, पनीर और चिकन रोल

₹80 में मोमोज

₹40 में ब्रेड ऑमलेट

साथ ही फ्राइड राइस, चाऊमीन जैसे ऑप्शन भी

यहां हर डिश ऑर्डर पर ताज़ा तैयार की जाती है, जिससे खाने की क्वालिटी और साफ-सफाई में कोई समझौता नहीं होता.

छात्रों के बीच बन रही पहली पसंद
स्टूडेंट्स के बीच अनीश का यह फूड कार्ट तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. अभिषेक, जो यहां रोज चाऊमीन खाने आते हैं, बताते हैं, “इतने कम दाम में इतना अच्छा खाना मैंने कहीं और नहीं देखा.” स्टूडेंट्स के बजट और स्वाद दोनों को ध्यान में रखकर बना यह फूड कार्ट रोज़ाना भीड़ खींच रहा है.

स्वावलंबन की मिसाल बना The Budget Bites
अनीश की यह पहल सिर्फ एक बिजनेस नहीं, एक सोच है कि नौकरी के पीछे भागने के बजाय खुद कुछ शुरू करो. उनका यह स्टार्टअप युवाओं के लिए प्रेरणा है कि रिस्क लेकर, सादगी से भी सफलता पाई जा सकती है.

“सोच अलग हो तो रास्ते खुद बन जाते हैं”
अनीश कहते हैं, “मुझे हमेशा लगता था कि कुछ ऐसा करूं जो मेरा हो. मैंने फूड बिजनेस इसलिए चुना क्योंकि यह सीधे लोगों से जुड़ता है और रोज़ फीडबैक देता है.” आज उनकी छोटी-सी फूड कार्ट शहर में एक पहचान बन चुकी है.

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