5 महीने बाद भी इसका स्वाद रहता है बरकरार… सोलापुर की ये महिला हार्ड ब्रेड बेचकर कर रही बंपर कमाई

सोलापुर: आजकल कई महिलाएं समाज के लिए मिसाल बन रही हैं. आज हम आपको ऐसी ही एक महिला की कहानी बताने जा रहे हैं. सोलापुर की इस महिला की कहानी कई लोगों को इंस्पायर करेगी.

कन्नड़ का पारंपरिक फूड
सोलापुर शहर महाराष्ट्र कर्नाटक सीमा पर है, इसलिए सोलापुर में कन्नड़ भाषी आबादी काफी ज्यादा है. हार्ड ब्रेड कन्नड़ लोगों का पारंपरिक फूड है. यही वजह है कि सोलापुर के लोग हार्ड ब्रेड खाना बहुत पसंद करते हैं. इसे प्लास्टिक में पैक किया जाता है. एक पैकेट में पांच ब्रेड होती है और यह 25 रूपए पैकेट के हिसाब से बेची जाती है. सोलापुर की अंबिका भीमाशंकर म्हेत्रे ने यह बिजनेस शुरू किया है.

कैसे तैयार की जाती है कन्नड़ की पारंपरिक डिश?
इस ब्रेड को नर्म हाथ से थपथपाकर तैयार की जाती है, इसके बाद इसे गर्म तवे पर पकाया जाता है. जब ये ब्रेड पक जाती है तो इसे चूल्हे के सामने रख दिया जाता है. फिर इसे खुली हवा में या पंखे के नीचे सुखाया जाता है. खुली हवा में रखने की वजह से ब्रेड नमी को देती है इसके बाद ये पापड़ के जैसी कुरकुरी हो जाती है. सोलापुर में इस ब्रेड की खूब डिमांड है. अंबिका म्हेत्रे इस हार्ड ब्रेड के बिजनेस से 4 से 5 लाख का टर्नओवर कर रही हैं.