नॉन मैट्रिक शकुंतला का कमाल! अचार के टेस्ट में देखा भविष्य, शुरू किया खुद का ब्रांड, अब लाखों में कमाई

गुमला:  गुमला में अचार से जुड़ी एक अनोखी कहानी है. यह कहानी गुमला के बिशुनपुर प्रखंड के सेरका गांव में रहने वाली शकुंतला देवी की है. जिनके घर में विकास भारती बिशुनपुर द्वारा अचार बनाने की ट्रेनिंग लोगों को दी जा रही थी. इस ट्रेनिंग को देखदेख कर खुद ही अचार बनाना सीख गई. तो संस्था ने शकुंतला को अपने यहां मास्टर ट्रेनर के रूप में रख लिया. शकुंतला लगभग 10 साल उस संस्था में मास्टर ट्रेनर का काम की. फिर उसने अपने वेतन से असंतुष्ट होकर इसको छोड़ दिया. फिर अपना खुद का अचार का व्यापार करने की सोची. आज इनके अचार कई झारखंड सहित कई राज्यों में फेमस है. शकुंतला नॉन मैट्रिक हैं. आज यह सालाना 5 लाख की कमाई करती हैं.

2002 से शुरू हुआ सफर, पहुंचा इस मुकाम पर

लगभग 2002 से बिशुनपुर के सेरका गांव स्थित अपने घर में ही शकुंतला गृह उद्योग के नाम से खुद का दुकान चला रही है. इसके यहां मिलने वाले अचार को लोग फोन कर गुमला, लोहरदगा, सिमडेगा, टाटा, दिल्ली आदि जगह में रहने वाले लोग भी मंगाते हैं. साथ ही शकुंतला झारखंड एवं अन्य जगह लगने वाले मेले जैसे अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेला, दिल्ली प्रगति मैदान, खादी सरस मेला रांची, एग्रोटेक किसान मेला कांके,गांधी मेला सिमडेगा, कृषि विज्ञान केंद्र गुमला द्वारा लगने वाले मेले आदि जगह में अपना स्टॉल लगाती है.

संचालिका शकुंतला देवी ने लोकल 18 को बताया कि हमारे यहां आम, कटहल, आंवला, लहसुन, ओल, फुटकल, नींबू, लाल मिर्च, हरी मिर्च, महुआ, बेर एल, इमली, रुगड़ा आदि के अचार साथ ही आंवला कैंडी, आंवला सुपारी, मधु, जामुन चूर्ण, सिरका, जामुन की गुठली आदि भी उपलब्ध हैं. लेकिन हमारे यहां मिलने वाले अचार में रुगड़ा और पुट्टू के अचार की खास डिमांड है.

ऐसे किया जाता है तैयार रुगड़ा-पुट्टू का आचार
रुगड़ा को जंगल से लाकर अच्छी तरह से गर्म पानी में पहले धोया जाता है. फिर उसे दो टुकड़ा बीच से काटा जाता है. फिर धूप में हल्का सुखाकर उसमें सरसों तेल, गरम मसाला, जवाइन, मंगरैला, सौंप, मेथी, जीरा गोलकी, मिर्च, हल्दी, सरसों डालकर अच्छा से मिलाते हैं. उसके बाद कम से कम 1 सप्ताह धूप में रखते हैं या फिर आप अपने सुविधा के हिसाब से ज्यादा दिन भी रख सकते हैं. लेकिन 1 सप्ताह में रुगड़ा का आचार तैयार हो जाता है. वहीं 1 किलो रुगड़ा में 600 ml सरसों तेल व उपरोक्त सभी मसाले 5 से 10 ग्राम की मात्रा में मिलाए जाते हैं. वहीं कीमत की बात करें तो यह 1000 रुपए प्रति किलो की दर में बिक्री की जाती है. साथ ही यह 200 ग्राम के डिब्बे में भी उपलब्ध है.

वहीं इनकी दुकान सुबह 6 बजे से लेकर रात के 8 बजे तक खुली रहती है. अगर आप भी यहां मिलने वाले अचार को घर बैठे टेस्ट करना चाहते हैं, तो 9334326522 नंबर पर संपर्क कर सकते हैं.

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