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नई दिल्ली. आज के समय में हेल्दी डाइट को लेकर लोगों के अंदर बहुत जागरूकता आ गई है. लोग प्रोटीन से भरपूर खाने की खोज में रहते हैं. प्रोटीन की अहमियत से अब बॉडी बिल्डर्स और एथलीट्स के साथ-साथ आम लोग भी वाकिफ हो गए हैं. ऐसे में अगर इस क्षेत्र से संबंधित किसी व्यवसाय में किस्मत आजमाई जाए तो संभव है कि बहुत जल्द आप मुनाफा बनाने की स्थिति में आ जाएंगे. हम आज आपको प्रोटीन के सबसे बेस्ट सोर्स से संबंधित बिजनेस आइडिया के बारे में बताएंगे. जो लोग मांसाहारी हैं, उनके लिए चिकन को प्रोटीन के सर्वश्रेष्ठ स्रोतों में से एक माना जाता है, या यूं कहें कि कई मामलों में ये शीर्ष पर ही है. हालांकि, चिकन की भी एक खास ब्रीड है जो प्रोटीन व अन्य डायट्री कॉन्टेंट के मामले में सबसे बेहतर है. इसका नाम है कड़कनाथ (Kadaknath Chicken Farming).

नाम सुनकर कई लोगों को भारतीय क्रिकेट टीम के पूर्व कप्तान महेंद्र सिंह धोनी याद आए होंगे. दरअसल, दिग्गज क्रिकेटर भी कड़कनाथ चिकन फार्मिंग करते हैं. धोनी और क्रिकेटर विराट कोहली की वजह से ही कड़कनाथ नस्ल चर्चा में आई थी. ये चिकन बहुत महंगा बिकता है और इसलिए इस बिजनेस में कॉम्पिटीशन फिलहाल कम है. लोगों में प्रोटीन को लेकर बढ़ रही जागरूकता आने वाले समय में काफी लोगों को इस व्यवसाय की आकर्षित कर सकती है. इसलिए पहले शुरुआत कर देना एक अच्छा फैसला हो सकता है.

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कड़कनाथ चिकन में क्या है खास
कड़कनाथ चिकन की प्योर ब्रीड मध्य प्रदेश के धार और झबुआ जिले के आदिवासी इलाकों में पाई जाती है. हालांकि, एमपी की सीमा के पास राजस्थान में भी यह नस्ल पाई जाती है लेकिन प्रसिद्ध एमपी वाली नस्ल ही है. यह अपने काले रंग से पहचाना जाता है और इसका मीट भी काला ही होता है. इसकी खास बात ये है कि इसके प्रोटीन तो भरपूर मिलता ही है लेकिन फैट परसेंटेज बहुत कम हो जाता है. आम तौर पर किसी चिकन में 12-26 फीसदी फैट होता है जबकि कड़कनाथ में ये 0.70 से 1.05 फीसदी रहता है. यही इसे बेहद खास बना देता है.

बिजनेस प्लान
कड़कनाथ चिकन की फार्मिंग के लिए आपको शेड की आवश्यकता होगी. शेड कितना बड़ा होगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने मुर्गे वहां रख रहे हैं. अगर 500 मुर्गों की बात करें तो आपको 60*30 के तीन शेड बनाने होंगे. 500 चिकन पर करीब 17500 रुपये खर्च होंगे. उनके दाने पर करीब 33500 रुपये खर्च होंगे. उनकी दवाओं पर करीब 52500 रुपये का खर्च आएगा. शेड एक परमानेंट निवेश लेकिन बाकी रनिंग कॉस्ट जो आपको हर बार उठाना होगा. इस तरह का आपका कुल रनिंग कॉस्ट 52,500 रुपये का होगा.

बिक्री और मुनाफा
आप 6 महीने बाद हर चिकन को 400 रुपये प्रति किलो के हिसाब से थोक में बेच सकते हैं. अगर आप 500 चिकन बेचते हैं तो आपको 2 लाख रुपये की कमाई होगी. इसके अलावा हर साल हर मुर्गी 105 अंडे देती है और अगर मुर्गी के 25 अंडों को खराब मानकर हटा भी दिया जाए तो भी 500 मुर्गियों के 45000 अंडे होते हैं. हर अंडे की कीमत 15 रुपये से अधिक ही है. ऐसे में अडों से सालाना 6,75,000 रुपये की कमाई होगी. अगर रनिंग कॉस्ट के साथ शेड के खर्च को भी मिला लिया जाए तब भी शुरुआती 6 महीने के बाद फार्मर को हर महीने कम से कम 50,000 रुपये का सीधा मुनाफा होगा.

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