नागौर के बासनी गांव में बनता है एलोवीरा का हलवा, सर्दियों में बनती है यह खास डिस, स्वाद चखा क्या?

नागौर. नागौर के बासनी गांव में एलोवीरा का हलवा बनता हैं.जो केवल नागौर के बासनी गांव में बनता हैं. यह हल्वा सर्दियों के मौसम मे ही बनता हैं. एलोवीरा प्राचीन काल से ही स्वास्थ्य के लिए हितकारी माना गया हैं. आयुर्वेद मे इस घृतकुमारी के नाम से जाना गया हैं. यह हल्वा शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता हैं.

बासनी का एलोवीरा हल्वा इसलिए प्रसिद्ध हैं क्योंकि इस हल्वा में संतुलित पौष्टिक आहार व एक विशेष प्रकार का गुलाब का फ्लेवर डाला जाता हैं . जो इसे एक विशेष प्रकार की खुशबु व स्वाद प्रदान करता हैं. इसलिए यह हल्वा इतना प्रसिद्ध हैं.

क्या है एलोवीरा हलवे की रेसीपी
कारीगर हुसैन ने बताया कि एलोवीरा का हल्वा बनाने के लिए एलोवीरा का धोकर और उसे कटकर मिक्सर मे डालकर एलोवीरा का ज्यूस बना लेते हैं.इस हल्वें को बनाने में भैस का दूध, घी व शक्कर तथा काजू बादाम पिस्ता व अंजीर इत्यादि का प्रयोग करते हैं.

क्या है एलोवीरा हल्वा खाने का फायदा
हुसैन ने बताया सर्दियों के दिनों में एलोवीरा हल्वा खाने से शरीर में तदुरस्ती,क्योंकि इसमें भरपूर विटामिन, एंटी-ऑक्सीडेंट व रोगप्रतिरोधक खनिजों की क्षमता पायी जाती हैं. इस हल्वे के सेवन से खांसी, अस्थमा, खरास, कफ में आराम देता हैं.जोङो व शरीर में दर्द व शरीर में जकङन से आराम देता हैं.

केवल बनता है सर्दियों में
हुसैन ने बताया कि यह हल्वा केवल सर्दियों के मौसम में बनता हैं. क्योंकि यह हल्वा सर्दियों मे इसलिए बनाया जाता हैं क्योंकि एलोवीरा का हल्वा शरीर में गर्मी प्रदान करता हैं. यह केवल नंवबर से लेकर जनवरी तक बनाया जाता हैं.

यहां पर बनता हैं जाता है पूरा जाता मुम्बई
कारीगर हुसैन ने बताया कि एलोवीरा का हल्वा नागौर – बासनी रोङ पर बनता हैं.यह पूरा हल्वा मुम्बई जाता हैं. स्थानीय लोगों के लिए ऑर्डर पर बनता हैं. इस हल्वे की कीमत 400 रूपये पर किलोग्राम हैं.

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