Cardamom Farming: इलायची की खेती से किसान हो सकते हैं मालामाल, ये है पूरा तरीका

नई दिल्ली. इलायची एक ऐसा मसाला है जिसे कई अलग-अलग चीजों में इस्तेमाल किया जाता है. मुख्य रूप से यह भोजन, कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ आदि बनाने और मिठाइयों में अच्छी सुगंध के लिए किया जाता है. इसके अलावा इसमें कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं. यही कारण है कि भारत ही नहीं बल्कि दुनियाभर में इसकी काफी डिमांड रहती है. वहीं इसकी बिक्री भी ऊंचे दामों में होती है. ऐसे में इसकी खेती किसानों के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकती है.

भारत में बड़े पैमाने पर इलायची की खेती की जाती है. अब तक यह मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक आन्ध्र प्रदेश और तमिलनाडु आदि राज्यों में उगाई जाती रही है. हालांकि, अब यूपी-बिहार के कई किसानों ने भी इसकी खेती का सफल प्रयोग किया है. आइए जानते हैं कि आप इसकी खेती कैसे शुरू कर सकते हैं.

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इलाइची के लिए कैसा होना चाहिए वातावरण?
इलायची की खेती के लिए दोमट मिट्टी अच्छी मानी गई है. लैटेराइट मिट्टी और काली मिट्टी में भी इसकी खेती की जा सकती है. इलायची के खेत में जल निकासी की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए. रेतीली मिट्टी पर इलायची की खेती नहीं करना चाहिए क्योंकि इसमें नुकसान हो सकता है. इसके अलावा इलायची की खेती के लिए 10 से 35 डिग्री का तापमान बेहतर माना गया है.

पौधे लगाने के लिए बारिश की सीजन है बेस्ट
इलायची की खेती शुरू करने के लिए बारिश का मौसम सबसे सही रहता है. जुलाई माह में आप खेत में इलायची के पौधे लगा सकते हैं. इस समय बारिश होने की वजह से सिंचाई की जरूरत कम पड़ती है. इसके पौधों को हमेशा छाया में ही लगाना चाहिए. तेज धूप गर्मी के कारण इसकी पैदावार पर बुरा असर हो सकता है. इलायची के पौधे का तना 1 से 2 मीटर तक लंबा होता है. इसके पौधों के बीच एक से 2 फीट की दूरी होनी चाहिए.

1100-2000 रुपये प्रति किलो है कीमत
इलायची के पौधे को तैयार होने में 3-4 साल का समय लगता है. प्रति हैक्टेयर 135 से 150 किलोग्राम तक इलायची की पैदावार ली जा सकती है. इसकी कटाई के बाद कई दिनों तक धूप में सुखाया जाता है. 18 से 24 घंटे गर्म तापमान पर सुखाने के बाद इसे हाथ, कॉयर मैट या तार की जाली से रगड़ा जाता है. फिर उन्हें आकार और रंग के अनुसार छांट लिया जाता है. मार्केट में इलायची की बिक्री 1100 से 2000 रुपये प्रति किलोग्राम में होती है. इस तरह आप इसकी खेती से लाखों की कमाई कर सकते हैं.

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