बची-कुची पूंजी से शुरू किया ये Business, अब हो रही तगड़ी कमाई, आस-पास तके जिलों में भी मिली पहचान

सत्यम कटियार/फर्रुखाबाद- कहते हैं अगर मन में कुछ बड़ा करने का जज्बा हो तो किस्मत भी साथ देती है. फर्रुखाबाद के कस्बा कमालगंज के निवासी हारून ने थोड़ी सी पूंजी से अचार बनाने का कारोबार शुरू किया था. आज उनके बनाए स्पेशल अचार की मांग कई जिलों में काफी बढ़ गई है.

तगड़ी डिमांड में बिक रहा स्वादिष्ट अचार
हारून के द्वारा बनाए गए अचार को विभिन्न साइज़ के पैकेटों में भरकर बेचा जाता है. खट्टा, मीठा और मिक्स अचार खासतौर पर आम, नींबू, कटहल, मिर्च, लहसुन आदि के मिश्रण से तैयार किए जाते हैं. इन अचारों की तगड़ी डिमांड है, जो उनकी आमदनी का मुख्य स्रोत बन चुका है.

आसपास के जिलों में भी बढ़ रही है पहचान
हारून बताते हैं कि उनका अचार न केवल फर्रुखाबाद बल्कि कन्नौज, शाहजहांपुर, बरेली समेत कई अन्य जिलों में भी खूब बिकता है. शुद्धता और बेहतरीन स्वाद के कारण ग्राहक इसे बार-बार खरीदते हैं, जिससे कारोबार में लगातार वृद्धि हो रही है.

अचार बनाने की खास रेसिपी
हारून ने बताया कि सबसे पहले आम को पेड़ से तोड़ा जाता है और साफ-सफाई के बाद नमक लगाकर सूखने के लिए रखा जाता है. इसके बाद उसमें मसाले मिलाकर डिब्बों में पैक किया जाता है. अचार को 250 ग्राम से लेकर 5 किलो तक के पैकेटों में बांटा जाता है, जो बाजार में 20 रुपये से शुरू होकर उच्च मात्रा में बिक्री के लिए उपलब्ध होते हैं.

हारून की मेहनत और जज्बे ने साबित किया है कि छोटी पूंजी से भी बड़े सपने पूरे किए जा सकते हैं. आज उनका स्वादिष्ट अचार इलाके के लोगों के साथ-साथ आस-पास के जिलों में भी खुशियों का स्वाद बढ़ा रहा है.