गांव की महिला का गजब दिमाग, पहले स्टॉक किया साधारण सा फल, अब सुखाकर बना रही जूस, मेहनत कम कमाई ज्यादा

सागर: गर्मी का मौसम आते ही बुंदेलखंड में बेर को खाना काफी पसंद किया जाता है, यहां के लोग सर्दी के मौसम में इन्हें सुखाकर रख लेते हैं. फिर गर्मी में कोई ऐसे ही खा लेता है तो कोई इनका मुर्चन बना लेता है. लेकिन, एक छोटे से गांव की महिला रानी राणा ने इन सब से हटकर बेर का जूस बनाना शुरू किया है. इसकी ब्रांडिंग भोपाल से लेकर झांसी तक की है. रानी राणा बुंदेलखंड के टीकमगढ़ के माडूमर गांव की रहने वाली हैं, जिन्होंने बेर का जूस बनाना शुरू किया है. डॉक्टर भी इस जूस को सेहत के लिए काफी फायदेमंद बताते हैं.

60 रुपये लीटर बिक रहा जूस
सूखे बेर जहां 20-30 रुपए किलो के भाव से निकलते हैं, वहीं इसका जूस 60 रुपये लीटर बिकता है. 2 किलो सूखे बेर से 20 लीटर जूस तैयार हो जाता है. इस तरह से यह 2 किलो बेर का जूस 1200 रुपये तक में आसानी से बिक जाता है. इस काम को करने के लिए रानी द्वारा महिलाओं का समूह भी बनाया गया है, जिसमें सभी मिलकर जूस तैयार करती हैं. इसे बेचकर कमाई भी हो रही है.

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है बेर का जूस
टीकमगढ़ जिला अस्पताल में पदस्थ डॉ. विकास जैन का कहना है कि बेर में संतरे से ज्यादा विटामिन सी पाया जाता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है. गर्मियों में लगने वाली लू को भी दूर करता है.  इसके लिए लोगों को बेर का जूस जरूर उपयोग करना चाहिए. बेर का सेवन करने से हार्ट को हेल्दी रखने में भी मदद मिलती है. साथ ही बेर में मौजूद फाइबर पाचन को बेहतर रखने में भी मददगार होता है.

जूस तैयार करने की रेसपी
रानी राना बताती हैं कि गांव में अक्सर बेर कहीं पर भी आसानी से मिल जाते हैं. जिस पर बेर का जूस बनाने का विचार मन में आया. इसके लिए पहले बेर एकत्रित किए. इसके बाद बेर के जूस को तैयार करके प्रदर्शनी में पेश किया, जो लोगों को खूब पसंद आया. जूस बनाने के लिए सबसे पहले बेर को सुखाते हैं, इसके बाद सूखे बेर को उबाल लेते हैं. इसका रस छानकर फिर से गर्म करते हैं. फिर चीनी का शीरा बनाकर उसमें मिलाते हैं. इस तरह बेर का जूस बनकर तैयार होता है, जो पीने में काफी स्वादिष्ट लगता है. अभी गर्मियों में जूस बनाने के लिए एक क्विंटल बेर का स्टॉक कर रखा है, जिससे जरूरत अनुसार जूस तैयार करते रहते हैं.

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